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上海企鴻餐飲管理有限公司是一家從事食堂外包、工廠食堂承包、工業園區食堂外包、企業員工食堂承包等等為一體的餐飲管理公司。面向國內大、中、小、型企業、學校、醫院、養老院、商場提供食堂承包、膳食管理等后勤服務。 多年來,公司秉承“以人為本、以衛為先、科學管理、和調百味”的經營理念,堅持與客戶相互溝通,達成共識,共創雙贏,深受合作方的信賴和肯定,樹立了良好的企業形象。目前我公司擁有員工500多人,其中包括中廚師、點心師100多人,營養師20余人,食品監督員5名,大專以上學歷的中高等管理人員30余人,成功為多家企業20000多名員工提供就餐服務,日供給量已超過30000客。 選擇“企鴻”為您的企業定制一套詳細的膳食計劃,我們將誠信奉行、薄利、多銷、禮貌、耐心、規范、謹慎、創新,服務于廣大企業,企鴻全體員工熱誠期待與貴公司攜手共進,打造員工新生活。...
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為了加強公司食堂的管理,使公司食堂更方便職工,工廠食堂外包為職工提供衛生的工作餐。確保食堂經濟、安全、衛生,不斷提高飯菜質量,給就餐人員營造一個干凈、舒適、有序的就餐環境,特制定本規定。本制度適用于xx公司及下屬子公司。食堂工作及就餐的人員均需遵守本制度。 工廠食堂承包的就餐流程: 1、到就餐時間公司職員按先來后到的順序在食堂門口單列排隊?! ? 2、佩戴工作證并將飯卡放置手中,以備行政人事部人員打卡。 3、將飯卡交行政人事部值班人員登記。 4、登記后返還飯卡,進入相對應的食堂用餐?!?
工地食堂承包個人衛生管理 1、嚴格要求個人衛生,定期去防疫部門體檢,持有效【健康證】方可上崗,不允許帶病作業。 2、上班時間要服裝整齊,干凈,穿好工衣,戴好工帽,開飯時戴好口罩。 3、不留長發長指甲不得隨地吐痰涂指甲油穿拖鞋短褲。 4、上班時間不準抽煙,大聲喧嘩,要禮貌待人,保持良好的服務態度。 5、上班時間不得私自會客,打電話或者辦理個人私事,下班時間不得影響員工休息。 6、不得隨意進入生產區和倉庫內,生產儲物基地,要嚴格按照廠方的廠規廠紀 7、團結一致,確實搞好飯堂工作,確保自己的責任區干凈整齊。 8、虛心接受員工及他人意見,提高員工飯菜的質量。 9、愛護廚房設備和用具及物品,節約水電不得隨意浪費廠方用品及公司財物。 10、維護公司形象,從四個宗旨為原則。 11、發揚競爭精神,團結向上。 12、鼓勵創新,學習,工作突出的員工視其為公司貢獻大小,按級表彰?!?
企業員工食堂承包對食品衛生管理 1、購原料食品,確保新鮮衛生。不得使用未經有關部門檢驗的肉類,病死、毒死或死因不明禽畜,水產品或有異味、腐爛、變質異味、發霉、生蟲、摻假、摻雜的食品為原料,各種食品、佐料應符合衛生要求,采購原輔料要已銷定購,先買先用,防止過期變質。存放食品原料做到離墻、離地分類,不得與雜物、藥物混放,干、濕不可同庫貯存。 2、食品做到生熟分開;葷素分開;確保食品味道。 3、分臺、分池操作,以免交叉污染。蔬菜類原料應按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作,肉類應注意切除可能存在的病變組織,水產肉臟,魚鱗等,大米應經過清洗。 4、上海食堂外包對處理過的原料應及時加工烹調,烹調時要煮熟煮透,以保證食用安全。加工好的熟食要妥善保管,如存放時間超過4小時,要重新加熱處理,才能食用。 5、生、熟食品要不得分冰箱存放,并有明顯的標志,不得生、熟混放,以防熟食品受到污染?!?
單位食堂承包 1 .每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級、配合人員、工作職責范圍、工作質量標準; 2. 詳細說明各部門人員之間的隸屬關系,并實行逐級匯報,逐級負責制的工作方式; 3 .制定嚴格的培訓計劃,包括日常培訓及計劃培訓; 4. 明文規定每一崗位的工資收入情況及相應的激勵機制; 5 .要正確樹立外部顧客與內部顧客的概念。內部顧客就是直接服務客人的一線員工,作為管理層及二線部門是為內部顧客(一線員工)服務的人。為“內部顧客”服務的工作做好了,才能做好外部顧客服務的工作……